第46章 饺子,什么饺子?(二合一)
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第46章 饺子,什么饺子?(二合一)

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“老婆啊,咱们今年冬至得回去好好给祖宗们上个坟,咱家这下真是祖坟冒青烟了。”

方军一口一口慢慢喝着肉饼汤,感觉鲜的比上次的排骨汤都要好喝。

就那么简简单单的猪肉配个鸡蛋,咋就这么鲜呢!

她们喝的这几份是从中午就蒸到现在的,完全炖烂了,九十岁没牙的老头老太吃着就没压力。

那肉饼真就炖的入口即化,鲜的舌头都在发颤。

方军沉浸在美味的肉饼汤中,神情有点恍惚,似乎是思绪都有点飘散。

每次尝到儿子做的菜,总能想起时候跟着他爸跑乡厨的日子,那时候家里生活条件不好,老爸去主家烧菜就是他最高兴的时候。

因为有肉吃。

他爸做的肉菜一绝。

可能几十年前,大家生活条件都一般,肉食总是显得更珍贵一些,他爸,做菜要赋予食物感情,做出来的味道才会带有情感。

老爸每次做菜都非常的认真珍惜,一块肉腌制的时候,反复的按摩揉搓,那神色是他从未见过的认真跟温柔。

不经意间,他又想起他爸的那句话,他对做菜没有感情。

那样成不了一个好厨师。

任何职业,如果缺少了灵气跟灵魂,就少了最关键的东西。

厨师也一样。

画家少了灵魂,画的意境就差点意思。

作家少了灵魂,就无法写出令无数人感同身受或者带入其中打动人心的好作品。

木匠,雕刻师,音乐家,舞蹈家等等都是如此。

厨子也一样,没有了最关键的情感,做出来的菜,那就是普通的菜。

这一刻,他好像喝到了他儿子菜里的灵魂,那样璀璨充满幸福阳光的味道。

让人喝下就足以让心情变好。

能让人产生心灵上的共鸣。

吴欣嘴里有食物不了话,狠狠点了点头。

这确实祖坟冒青烟了,儿子这么牛逼的厨艺天赋……想到这,吴欣突然想起了什么,看向方军。

“老公,儿子做菜这事你跟咱爸了吗?”

要知道每次回家,公公吃她老公做菜总会唉声叹气,他没天赋,一身厨艺没人继承啥的话。

现在孙子有天赋了,家里老头不得高兴疯。

方军神色一僵,整个人傻愣在当场,眼睛一点点瞪大,表情透着心虚跟慌张。

方商看他这样,心底悠悠的叹了口气。

再次感叹当个孩的好处。

这种时候,怎么着挨打也轮不到他。

他爸怕是有福了。

吴欣看方军这样也懂了。

“你自求多福吧。”

最近没什么需要回家的地方,但儿子马上放暑假,到时候爷爷奶奶想孙子了,不得回去住上几天?

到时候可就瞒不住了。

而且这事也没必要瞒着,最好现在就赶紧讲,不然要是让老头知道这么大的事情一直没跟他讲,估计都不让方军进家门。

“没事,我晚上就给俺爸打电话,到时候直接刚发现商有厨艺天赋,暑假带他回去。”

方军脑子转了下,就想好了办法。

这种事情你不,我不,家里老头不会知道的!

“我吃完了,先去休息了,晚上菜单不会换,还卖肉饼汤。”

方商觉得这汤挺好喝的,再卖一顿。

“OK,那我下午再拿点货。”

方军应了一声,方商就放心的回楼上休息了。

他们家一直以来的习惯就是大人话孩别插嘴,孩万事不操心,什么事都不用孩管。

孩只管好好吃饭,认真上学,健健康康快快乐乐就行。

张大婶跟陈阿姨也不会插话,都低着头疯狂炫饭。

干体力活的都能吃。

一般六寸碗的大米饭,最少都能吃两碗,配上饭菜,快速的就吃饱了。

方军跟吴欣俩不着急,吃的慢,一边吃饭一边聊着事情。

夫妻之间连工作都在一起,能聊的事情就有很多了。

上一秒还在聊给方商报的那些兴趣班怎么办,一直没去上,都是钱呢。

下一秒就换到店里现在客流量太多,位置有点不够坐了,要不要给楼上装成包厢,供客人吃饭。

他们在区里另外买一套房。

这些年,他们手里也是有点积蓄的,贷款付个首付是没问题的。

这个店,以前生意一般,面积是够用的。

现在人多,到饭点就人挤人,转个身的地方都没有,跟挤地铁似的。

“这确实是个问题,回头我们盘算下手里钱在看看,现在房价降的厉害,得研究下。”

方军觉得没问题,店确实了点,为了赚更多的钱,肯定要改变一下。

“嗯,我回头找个中介也打听下。”

……

中午的午休过去,下午五点开始,阿军排档后厨里又回荡着方商剁肉的声音。

“哒哒哒~哒哒哒~”

两把菜刀交替着剁肉,用到的力度跟刀法都有讲究,剁出来的肉就没见飞溅出来,全都安分的贴在菜板上,凝聚成一块大饼。

剁好的肉还不算完,放在不锈钢铁盆里,还得加入泡好的葱姜蒜水,一点点加入肉中,充分的让肉糜吸收掉这些葱姜蒜水,达到去腥增香的效果。

“我感觉这肉馅做饺子馅也不错,这种剁出来的肉馅好多年没吃过了。”

方军看着方商剁肉,看着看着就嘴馋了。

他平时想吃饺子,都是用绞肉机,懒得自己剁肉。

这样剁出来的肉馅包饺子,肯定更香吧!

方商:……

这是不帮忙,还给他拖后腿,想吞他的肉?

方商听得懂他爸的意思,这么婉转的话,就是想他主动用这肉包饺子给他吃。

方商听懂是听懂了。

但当做没听见。

淡定的继续剁肉,哒哒哒的,好似没听到他爸了啥。

方军见儿子不接茬,嘴馋的绕了一圈,又来到方商另一边道:“儿子,你想吃饺子不?爸爸揉面给你包?”

方商:……

“饺子,什么饺子?”

拿着抹布路过的吴欣听到饺子,顺口问道。

方商觉得他爸妈是不是解锁了什么吃货属性,以前不这样啊!

“你们要是想吃,可以自己包,肉馅都是调好的,冰箱里还有一盆。”

亲生的,没办法。

自个爸妈,想吃个饺子,多大点事!

“可以啊,老公,咱们也很久没吃饺子了,就包一点吧。”

“行,你们就等着吃吧!”

方军得到肉馅的使用权,兴致勃勃的就开始揉面。

……

吴发因为要请客户吃饭,下午早早就来到了阿军排档,提前踩点跟准备。

比如他自带了好酒,得问清楚店里能不能自带酒水。

还有菜,也得提前点好。

一般请客吃饭都是有讲究的,多少菜,凉菜热菜主菜汤羹等等都是有数的。

做不好就显得没诚意。

会影响客户对他们公司的印象。

“景宁路花园区,27号商铺。”

出租车停到路口,吴发付完钱下车,一抬头就看到了阿军排档的门面。

距离区大门不远处的一个商铺,很平常的门口,但车子停到门口,还是能一眼看见的。

吴发的第一感觉就是这个店很。

本以为能做出那么美味的瓦罐汤店,生意肯定很好。

生意好,店面应该也不会太。

现在看来,门口就一间正常门面的大,双开门玻璃门,可以清楚的看到店里的情况。

吴发看到店里还坐着两桌人。

看了眼时间,5:26。

这么早就有客人在吃饭了?

吴发的想法只是过了下脑子就消失了。

他走到店门口,推开玻璃门就感受到了扑面而来的凉爽。

夏日的炎热,只有空调可以拯救。

“你好,欢迎光临,菜单在墙上,限定厨师菜单在门口的黑板上。”

看到有客人进店,张大婶立马热情的招呼着。

吴发根据她的话,下意识的看向左手边的黑板。

上面赫然就是中午他尝到的瓦罐汤。

原来是限定菜单啊,怪不得之前两天没吃到。

“你好,我预定了一桌六个人的晚餐,现在可以点菜吗?”

“可以的,我们店里没有包厢,这张圆桌可以吗?”

吴发闻言又扫视了一下店铺。

整体呈长方形的面积,门口左手边是收银台,右手边是立柜空调,墙上每个桌子旁都有装风扇。

两排靠墙放着一张张长方形的餐桌跟长条板凳。

靠里有两张大圆桌,配的是座椅。

大圆桌里面就是厨房,可以看的出来店铺整体不宽敞,但很深。

厨房前面还有两排保鲜柜,里面放着备好的菜,供客人点菜。

可以根据墙上的菜单点菜,也可以看着保鲜柜里的菜来点。

吴发还看到厨房窗口下的桌子前,一个穿着厨师服的男人正在包着饺子,一个一个大匀称,看着很漂亮。

原本在没进店之前他担心这家大排档看着太平价没有档次,不适合宴请客户。

想着中午喝到的瓦罐汤他还是走了进来。

进店看着干净整洁的桌椅跟亮堂的厨房放松了些,最起码店里的环境卫生看着不错,不影响食欲。

“桌子没问题,那个瓦罐汤需要六份,具体要什么汤,可以等的人都来了在点吗?”

张大婶有客来,就掏出围裙里的点单本跟笔,随时记录客人点的菜。

客人有问题也会及时回应。

“没问题,这汤刚好也一人限购一份。”

吴发没想到这样一家店竟然还限购。

不过想想那瓦罐汤的美味程度也能理解。

“你们店的招牌是什么?”

吴发先点两个他吃过的菜,随后看着墙上的菜单问道。

对于不熟悉的店,问特色菜或者招牌菜来点,一般不容易出错。

“红烧牛肉煲,杂鱼锅,回锅肉,海鲜饼啦,都是特色菜,当然味道最好的是限定菜单。”

听着张大婶的介绍。

坐在两人跟前包饺子的方军默默用他的死鱼眼看向张大婶。

真是白瞎他还在包饺子想留给大家夜里当夜宵吃!

他要抗议抗议!

“那就都来一份,再来一份饺子。”

吴发注意到方军的眼神,看着桌上擀皮纯手工包的饺子,立马来了胃口。

主食也来一份来一份,看着就很不错!

“这……”

张大婶听着老板跟老板娘的意思是这饺子包的是自己人吃的。

能卖不?

张大婶求助的目光看向吴欣。

“这饺子不在菜单上,是我们包着自己吃的,要点的话价格可能贵点,两块钱一个,您要吗?”

因为是自家人吃。

方军擀皮擀的很大,肉馅也塞的很足,胖嘟嘟的,四个饺子估计都能装一碗了,卖便宜了肯定亏本的,人工费都不止了。

“行,装一盘子就行,看着煮一点。”

请客吃饭都由公司报销,吴发一点都没有给公司省钱的想法。

这样一家大排档价格贵还能贵到哪里去,比之前就大饭店吃饭可便宜多了。

“行。”

听着吴发点了饺子。

早早来等瓦罐汤的食客也跟着点了几个饺子。

这种手工擀皮的饺子可不容易遇到。

“老板,我也要十……六个饺子!”

女生看着那饺子大默默改口,她平时饺子能吃十个,这种个头大的,还是少要点吧。

“好的,得稍等一下哈,瓦罐汤还在炖,饺子需要的话可以现在煮。”

送上门来的钱哪有不挣的道理,吴欣立马就想好饺子怎么卖了。

“不用先煮,等跟瓦罐汤一起上就好。”

女生是阿军排档老板厨艺的忠实粉丝,周六她下班早,五点下班直接打个车就过来了,没到饭点没关系,她坐着等也一样,回家也是玩手机,反正又没事。

吃是头等大事啊!

“好的。”

吴欣走到厨房,就笑眯眯的凑到方商跟前。

“儿子,卖饺子,没蘸料总差点意思,要不你调个一盆饺子蘸料放菜台上?”

方商:……

“不是好自己吃的嘛,爸爸包的那点够卖吗?”

吴欣闻言看着方军包的那些,感觉有点不够卖,几个人就能给分掉。

这还是店里没上客的情况。

等那群老食客一来,估计几秒钟就被抢空了。

“就当福利卖了,先到先得。”

方商无所谓的点了点头,调个蘸料,简单的很。

他学完凉菜课程后,对于凉拌汁等蘸料之类的做法都熟悉的很。

他甚至还在系统内学到现实中没有的调味料制作方法。

一切都是为了让食物更好吃!

方商总觉得这系统的内容并不局限现实中的菜谱跟菜品制作方法,不然怎么解释很多菜品的制作方法跟调味料他听都没听过,更没吃过。

当然也有可能是他见识浅薄。

反正他学的很开心就是了。

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