第54章 倒反天罡,倒反天罡!(二合一)
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第54章 倒反天罡,倒反天罡!(二合一)

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“好了没好了没?”

浓稠的鱼汤,鲜味都快凝聚成水滴了,冒着白烟,看得见,喝不着,这不是要人命嘛!

“第一批点的菜,可以出餐了吧!”

“老板,老板,还要多久可以吃啊?”

客人们等的着急,都快给窗口堵严实了。

方商看了眼还有十来只鸡没煮好,看大家都等急了,只能先开卖。

“那等我调个姜葱酱。”

白切鸡的美味离不开姜葱酱的加持。

这里方商特意叮嘱他爸买的是沙姜,陈阿姨已经用陶臼砸了一汤盆的量了,辛辣的气味不用凑近都能闻到。

葱也是选用葱白的部位,为了增加口感,没有用陶臼去砸,而是用搅拌机,打成细碎的渣渣状。

砸出来的沙姜带着汁水跟渣渣状的葱白混合在一起,加上盐,葱姜的香味浓郁刺激的都可以让人打喷嚏了。

味道调好后,方商不慌不忙的起锅烧油,花生油倒入热锅里,荡出琥珀色的光芒,花生的香味弥漫开来的时候,就是火候正好的时候。

直接给锅里的热油泼到调好味道的姜葱酱里头,冷热相交,热气腾空而起,葱白被热油刺激的噼里啪啦的响。

最后撒上一点白砂糖提味。

一大盆姜葱酱就这样做好了。

白切鸡跟酱料冷却的功夫,方商已经开始煮鲫鱼豆腐汤了。

起锅烧油,敲一个鸡蛋进去,煎到两面金黄,焦焦的状态,再从桶里用大铁勺舀上洁白的鱼汤过滤掉里头的鱼骨头倒入锅中。

鸡蛋跟滚开的鱼汤相结合,鱼汤的颜色肉眼可见的越发洁白了起来。

随后再下一盒内酯豆腐进锅。

撒点盐就已经什么都不用加了,直接上菜。

一大锅的鱼汤,方商拎不动,看向了他爸。

还没来得及开口喊人,一旁眼巴巴看了半天的食客已经先开口了。

“老板,鱼汤煮好了,快拿盆来装啊,老板还,哪能干这力气活。”

“哎呦,急死我了,真没眼力见啊,要我早汤盆都准备好了,哪里需要老板动手。”

“可不是,不行换我来!”

方军:……

倒反天罡,倒反天罡!

他又不是没在干活,瞧瞧这些食客急的,分不清大王了这是!

明天就不让方商下厨!

哼!

方军心里逼逼赖赖的,手上很诚实的走过去帮方商把一锅鱼汤倒到汤盆里。

一旁的陈阿姨生怕被客人点名,早就拿着托盘候好上菜了。

作为第一桌客人,这份汤从厨房端上桌都注定是瞩目的。

食客丝毫不在意自己蓬松凌乱的头发跟身上的睡衣,拿起手机就三连拍,给各个角度的鱼汤来了个特写。

然后拿起碗,珍惜的给自己盛上一碗。

这份量可比昨天的瓦罐汤打多了,一个人都喝不完!

太棒了太棒了,自从阿军排档生意火爆起来后,他已经很久没有打过这么富裕的杖了。

可能看到洁白的液体就能想到牛奶,一口洁白浓郁的鱼汤下肚,总感觉有点奶香味在里头。

鱼汤的鲜在这一刻体现的淋漓尽致,浓郁顺滑的口感对舌尖来就是最美好的抚摸,这么浓郁的口感像是很多鱼汤熬出来的精华一般,每一滴都鲜的人头皮发麻。

男人不受控制的抖了抖身体,一口汤下肚,他浑身跟过电一样触动,真是奇了怪了!

“怎么样?好喝吗?”

旁边拼桌的食客一脸好奇问答。

一边这话,口水都差点流下来了,话都是含着口水的。

旁边的人看到也没人笑话。

在场等了这么久的食客哪个没咽过口水。

大哥别笑二哥,大家都一样。

男人竖起大拇指,一副这还用的模样。

“太鲜了,老板,来碗米饭!”

尝到这汤他就想泡饭,不敢想象鱼汤泡饭得有多好吃。

尤其是在旁人都在看着他吃的时候,都有美味加成。

一口汤,一口豆腐。

豆腐嫩的入口即化,吸收了鱼汤跟荷包蛋的鲜美,简直好吃到停不下来,口感嫩滑的都不敢用力咀嚼。

每一口都是灵魂上的震撼与享受。

他来到早。

这份鱼汤可以是在他眼皮子地下做出来的,啥乱七八糟的都没放,鱼汤里好像就放了点葱姜。

出锅时连味精都没加。

试问哪个饭店出餐,那菜里不加点味精鸡精?

这是足够鲜美到不需要味精来提鲜啊!

“一号桌,白切鸡要多少,按斤称的,可以切四分之一,或者二分之一,一人最多半只。”

方商在煮汤,冷却好的白切鸡,方军帮忙切。

一刀斩下去,一只白切鸡,一分为二。

金黄的鸡皮,嫩白的鸡肉,靠近骨头处的肉甚至嫩的还在往外冒汁水,可见有多鲜美。

“来个半只!”

在兜里金钱足够的时候,这鸡能要半只,当然要半只!

男人嘴里的鱼汤泡饭都没咽下去,立马举手道。

真是从上学习惯了,下意识就举手回答了。

完,嘴里喝着鱼汤,心里已经开始期待白切鸡了。

方军拿着菜刀,刀身斩到鸡肉,瞬间他仿佛听到了鸡皮碎裂时发出的脆响,每一片截面都能看到凝脂般的胶质层,鸡骨头渗出的汁水,金莹剔透,让人看着就想忍不住上去舔掉,滴下来多浪费啊!

都是精华啊!

没两分钟,半只白切鸡称重斩好,配上一碗姜葱酱端上了男人的桌子。

此刻第二位客人的鲫鱼豆腐汤也上桌了。

其余客人不光盯着男人看他吃,目光也分到了隔桌上。

这让男人更专心的品尝刚端上桌的白切鸡。

依旧先拍照,随后夹起一块鸡肉,在姜葱酱里蘸了蘸,确定鸡肉染成了酱汁的味道,在一口送入口中。

牙齿咬下鸡肉的瞬间,最先突破防线的就是鸡皮,琥珀色啫喱口感的鸡皮,咬下的感觉像是咬破一块薄透的玻璃,皮下脂肪的脆弹是他对鸡皮的第一感受。

融合着鲜香的姜葱酱,味道刚刚好,姜葱的辛香完全盖过上一口鱼汤鲜味的残留,鸡肉的弹嫩的纤维越咀嚼越有味,鸡肉的鲜味如同翻滚的浪涛,瞬间向他拍打过来。

让人无从招架这汹涌的浪涛,只能瞪大眼睛,嘴巴不停的咀嚼,不知身在何处。

仿佛四周全是咯咯哒在围绕,诉着它的美味。

“天呐,这是鸡肉,那我之前吃的是什么?”

在他印象里,所有的鸡肉都挺柴的。

不管是煲鸡汤的鸡肉,还是红烧的鸡肉,或者是卤味的鸡肉通通都很柴。

可能是他见识少,真没吃过什么嫩的鸡肉。

但这只鸡不一样,鸡皮是脆嫩的,鸡肉咀嚼是不费力的,鸡肉的每一丝纹理都仿佛透着汁水,嫩的在口腔里划桨。

“不知道,你要是愿意分我一口,我在告诉你。”

旁边拼桌的食客嘴里的口水那是咽了又咽。

男人听到这话,头都不抬,低着头,把鱼汤跟白切鸡都往自己跟前扒拉扒拉,用行动表明他没分享的欲望。

有些东西可以分享,有些东西不行。

这要是他家人或许可以,但是个拼桌的陌生人,不行!

其实做个勇于拒绝的人也挺难的。

不然之前在人找他拼桌的时候,他就可以拒绝。

谁想跟陌生人挤在一起吃饭呢。

但店里人太多,被人那么一求,大庭广众之下,拒绝的话就不出口了。

没想到这会能这么轻易的就了不。

男人自己都很惊讶。

然后他下意识的看向被拒绝的人,没想到对方表情完全没什么变化,仿佛知道被拒绝是正常。

这一刻,男人恍然大悟,原来提出请求的人他自己也知道可能会被拒绝,知道是在为难别人。

能不被拒绝,当然好。

被拒绝了也正常。

所以内耗的只有他!

男人恍惚的眨了眨眼,低头慢慢喝了口鱼汤。

身上仿佛多了一丝勇气。

……

“一份鲫鱼汤,半只,不四分之一的白切鸡。”

熟客对于阿军排档的菜价现在都清楚,原本菜单上的价格都还是便宜合适的。

18块钱的西红柿蛋汤,那真的是很大一个汤碗,里头西红柿跟蛋花都非常的多,很实惠。

每盘菜都像家里的份量。

但到老板的菜,价格就稍贵了,至于这个贵也是跟原来的菜价相比。

要是拿味道水平来是不贵的,但凡外头的饭店有这个水准的味道菜品,那价格不用,肯定是他们这些老百姓吃不起的价格。

所以附近的熟客都非常的鸡贼,知道有好东西,根本不往外传。

生怕来的人多了,他们就吃不上了。

但哪怕他们没往外,阿军排档的客人也越来越多。

大家一方面为方商一家高兴,一方面感慨现在买老板出品的菜越来越不好买了。

“带走吗?”

方军看客人是站着排队的,就会顺便问一句要不要打包。

店里熟客打包挺多的,因为人多,还不如回家吃。

“对。”

“好了,一共68.”

方军打包好,完价格,眼神自然的看向后面客人。

“要什么?”

“鱼汤跟白切鸡,半只,然后加两份米饭。”

她一个人吃,两个菜,分量都不少,分成两餐吃刚好。

又一食客拎着自己的菜从店里出来。

那脸上的笑容是真刺眼啊。

让走到门口却发现没菜的食客看的心里那叫一个酸。

嫉妒羡慕的情绪都溢于言表了。

“那个美女,你买的是老板今天做的鲫鱼汤跟白切鸡吗?”

在门口车上舍不得走一食客,终于看到有客人拎着菜出来,眼神发亮的下车向人走去。

女生被问的莫名其妙,但还是点了点头。

食客一听表情那叫一个高兴,“太好了!”

“那个,你多少钱买的,我翻倍给你,卖给我行吗?”

女生听到这话,迷茫的眼神瞬间警惕了起来,跟看坏人没区别。

下一秒抱着自己的菜拔腿就跑,压根不管这人在后面了什么。

她拔腿就跑是因为,一,这个菜她不想让,排队一两个时才买到的菜,明天就是周一了,接下来五天都不一定能吃到老板做的菜,怎么舍得让出去!

二,是因为不跑,她怕对方出她无法拒绝的价格,到时候真卖出去了,没吃上,看别人吃,岂不是要馋死。

所以,三十六计,走为上策。

有点钱的食客没想到女生会是这个反应,人都懵逼了,看着她的背影伸出挽留的手。

“那个,价格好商量,双倍不行,三倍呢?四倍!”

女生依旧没回头,抱着菜跑的越发快了。

有点钱的食客:……

一回头,食客看向店里闲着排队的人们都投来八卦的眼神。

仿佛看了一出有意思的戏。

食客不信邪的等在门口,在下一个人拎着菜出来后,又继续刚才的话题。

“你好,兄弟,鲫鱼豆腐汤跟白切鸡吗?出个价!”

然后这兄弟也同样在他面前,抱着自己的菜就跑了,速度那叫一个快,一眨眼人就跑到巷子口没影了。

有点钱的食客此刻已经不是无语,而是愤怒了。

什么意思什么意思!

他的有毒吗?怎么一个个从店里出来就遇见他就跑?

他是能抢了他们的菜还是咋滴?

有点钱的食客觉得自己被侮辱了。

对上那些屋里食客想要笑的眼神,有点钱恼羞成怒的站在门口依旧没有走。

他眼神冷酷的看向阿军排档门口。

他就不信了,这些人一个个都这么视金钱如粪土。

世界上还有钱砸不下来的东西。

如果有,那肯定是钱不够多。

有点钱的食客在门口干的事情,屋里排队的食客也都在聊。

“门口有个想加价买白切鸡跟鲫鱼汤的人,前面走的两个都没卖,你们有谁想卖的,估计能卖个好价。”

刚八卦完的食客,没听到人搭话,一回头就看到从他身边路过的吴欣。

我草,老板娘!

男人顿时闭紧了嘴巴,装作什么事都没发生过。

在人家老板面前这话!

多不好啊!

老板娘,他只是口嗨啊!千万别当真。

吴欣确实听到了这话,但她当做没听到,继续忙着上菜。

店里客人多,都在等着吃饭,不管是员工还是老板,都忙的团团转。

哪有功夫管別的。

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